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俗話說民以食為天、病從口入，我們可以看到食品安全對健康有多重要，為了保證食品安全和健康，建設食品凈化廠至關重要。對于食品凈化廠，我們還須做到以下幾點：一是控制生產人員的標準化操作；二是控制外部環境污染（為了創造一個相對清潔的操作空間）；三是從采購源頭上避免問題產品的原材料。
食品凈化系統區域應適合生產，布置合理，排水通暢；車間地面應采用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料，保持平整、無積水、清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風點應設置防鼠、防蠅、防蟲系統。
車間的墻壁、天花板、門窗應采用淺色、防水、耐溫、不易分離、易清洗的材料，墻角、地板角、頂角應有半徑（曲率半徑不小于3cm）。
車間內的工作臺、輸送帶、運輸車輛、工器具等均采用耐腐蝕、無銹、易清洗消毒的材料和固體材料制成。
應在適當的位置配備足夠數量的洗手、消毒和干手設備或用品，水龍頭不應為手動開關，根據產品加工的需要，車間入口處應配備鞋、靴、輪等消毒設備。應提供與車間相連的更衣室。還應根據產品加工的要求提供帶車間的衛生間和淋浴。
在食品工業中，無塵凈化車間起著重要的作用，使生產環境對產品質量產生巨大的影響，為了提高產品質量，創造經濟效益，有必要建立相對獨立的食品凈化廠，控制生產區域的污染。
